點灶節 | 正月十三，美食好寓意

來源:節日福多多      日期:2022-02-13  瀏覽:727次

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大家知道，正月十三，是春節的延續，更是元宵燈節的開始。這一天，傳統習俗比較多，有滾龍燈、放海燈，而且還有祭拜關公、海龍王等等的習俗。

據說，這一天是點灶節，是上上燈日，準備試燈，看效果。另外，還有很多傳統的美食，一起看看，到底有哪些傳統美食呢？


正月十三，習俗多多?？纯催@一天，有哪些傳統美食？

1、正月十三，吃湯圓

俗話說：“上燈圓子落燈面，正月十五過小年”，這句話是什么意思呢？又有什么傳統習俗呢？

大家知道，正月十三是點灶節，也就是“上燈日”。在南方一些地方，流傳著吃上燈圓子的傳統美食。

吃上燈圓子是什么呢？實際上，就是指的湯圓。在正月十三“上燈日”這天，吃湯圓，寓意團團圓圓，圓圓滿滿，闔家團圓。

剛剛吃完湯圓，滾龍燈已經開始了，外面鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，更加熱鬧喜慶，歡樂祥和的傳統習俗又開始了。

2、正月十三，豆腐節

南方地區的湯圓，團團圓圓，非常好吃。有的地方還有吃豆腐的習俗。這也是正月十三的傳統美食，是過豆腐節。

過年期間，家家戶戶美食不斷，大魚大肉應有盡有，油水太大，已經吃膩了，需要來點素食，換換口味了。

據說，一些地方過“豆腐節”時，非常喜慶熱鬧。人們準備大量的豆腐，祭祀祖先完畢，進行豆腐大戰，互擲豆腐，打豆腐仗。雖說有點浪費，但是祈求添丁興旺、五谷豐登。尤其是被豆腐砸中的人，在新的一年更加福氣滿滿，幸福美滿。

豆腐，豆腐，無論“兜?！被蛘呤恰岸几！?。都是寓意人人有福，接福納福，福氣滿滿，幸福美滿。

3、正月十三，圣蟲宴

“圣蟲”是什么？難道是一種蟲子嗎？大家有點好奇，那到底是什么呢？

圣蟲，其實是一種面食，用面制作成動物，一做必須做一對，有公有母。圣蟲分盤蟲和跑蟲，寓意給家庭帶來財運和福氣。

這來源于一個美麗的傳說，是神蟲救了窮苦的人們。后來，人們為了紀念神蟲，都用面粉做成神蟲的樣子，放在糧囤里供奉，并稱其為“圣蟲”，祈愿五谷豐登、風調雨順，

圣蟲，“圣”與“升”是諧音，意為“生糧”，寓意糧食豐收，五谷豐登。也有些地方，因為“圣”與“?！敝C音，寓意為年年有余，豐衣足食。

4、正月十三，做粑粑

在肥東長臨河和巢湖黃麓一帶，有一種傳統美食，叫黃麓粑粑，香飄巢湖。

俗語說的好，說：“新媳婦，不用夸，就看十三做粑粑?！钡搅苏率嚐羧?，要做試燈粑粑。

因為玩燈體力消耗較大，是個力氣活，沒有點“硬頭貨”，試燈沒力氣可不行。到了正月十二下午，家家戶戶就開始準備粑粑餡，裝滿大盆小盆。

正月十三，別忘了吃粑粑，冒著熱氣，泛著油光，外焦里香，食之難忘，是清香四溢，四處飄香。

5、正月十三，吃薺菜

說起薺菜，大家應該不陌生，尤其是北方地區，到了春節以后，天氣變暖，麥子地里會長出很多薺菜，稱被稱為其“報春使者”了。

薺菜，鮮嫩可口，清香鮮美，是野菜中的珍品。其莖葉嫩綠，而且含有多種氨基酸是春天的傳統美食，素有“春季第一野菜”的美譽。
薺菜吃法也很多，葷素烹調均可，記得小時候，薺菜炒雞蛋，薺菜包餃子等等，清香可口，柔嫩鮮香，非常好吃。

因此，正月十三，趁著清閑，到野地里挖些薺菜，既陶冶情操，又美味可口，何樂不為呢？薺菜不僅好吃，也有迎春吉祥的寓意。還有美食薺菜糊，過去稱為：“百歲羹”。老人常食既防病又延年。

【小結】

“上燈圓子落燈面”，到了正月十三，美味可口的湯圓先來上一碗。到正月十八落燈，再吃上一碗面，整個春節也就落下了帷幕。

有的說：“有十三、十四神看燈，十五、十六人看燈，十七、十八鬼看燈”?？梢?，元宵節就要到了，傳統習俗還真不少??！而且美食多多。